トヴァローク творог

蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290

ロシアのカッテージチーズです。
牛乳消費に一役!
このレシピの生い立ち
日本では売ってないので、作りました。牛乳を1本分、ヨーグルトにしてから作る方法もあります。

トヴァローク творог

ロシアのカッテージチーズです。
牛乳消費に一役!
このレシピの生い立ち
日本では売ってないので、作りました。牛乳を1本分、ヨーグルトにしてから作る方法もあります。

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材料

出来上がり約380g
  1. 牛乳 1000cc
  2. プレーンヨーグルト 1パック
  3. レモン汁(好みで) 少々

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳とヨーグルトを入れて混ぜる。

  2. 2

    混ぜながら、中火より弱火で加熱する。好みでレモン汁を入れる。

  3. 3

    固まってきたら混ぜるのをやめて、引き続き加熱する。

  4. 4

    透明な液体(ホエー)と分離したら火を止める。

  5. 5

    キッチンペーパーを敷いたざるに上げて、水(ホエー)を切る。

コツ・ポイント

決して、沸騰させないこと。常にふつふつと湧く程度で加熱します。

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蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290
に公開
「人生、生きることは食べる事」をモットーとして、日々精進中。近年ロシア料理に嵌まり、ついにはロシアに渡航して、現地のジャンクフード食べ歩きの夢を叶えた。特技その1:料理レシピ通りに料理を作らない事。特技その2:他人の家で料理を作るのが平気な事。宴会料理を作らせると、ほっとくといつまでも(自分は飲まずに)食材が尽きるまで作れる。高じて、料理専門の「タスカジさん(蘭丸)」をやってます。
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