トヴァローク творог

蘭丸亭 @cook_40198290
ロシアのカッテージチーズです。
牛乳消費に一役!
このレシピの生い立ち
日本では売ってないので、作りました。牛乳を1本分、ヨーグルトにしてから作る方法もあります。
トヴァローク творог
ロシアのカッテージチーズです。
牛乳消費に一役!
このレシピの生い立ち
日本では売ってないので、作りました。牛乳を1本分、ヨーグルトにしてから作る方法もあります。
作り方
- 1
鍋に牛乳とヨーグルトを入れて混ぜる。
- 2
混ぜながら、中火より弱火で加熱する。好みでレモン汁を入れる。
- 3
固まってきたら混ぜるのをやめて、引き続き加熱する。
- 4
透明な液体(ホエー)と分離したら火を止める。
- 5
キッチンペーパーを敷いたざるに上げて、水(ホエー)を切る。
コツ・ポイント
決して、沸騰させないこと。常にふつふつと湧く程度で加熱します。
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