ぶりの照り焼き

☆やまや☆
☆やまや☆ @cook_40133984

母が昔から作ってくれていた、ぶりの照り焼き！
濃い味ですが大好きです(^^)
このレシピの生い立ち
母からのレシピを記録として(^｡^)

ぶりの照り焼き

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母が昔から作ってくれていた、ぶりの照り焼き！
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材料

２〜３人分
  1. ぶりの切り身 ２〜３枚
  2. 【下味】
  3. しょうゆ 大さじ１
  4. 酒 大さじ２
  5. しょうがチューブ ４〜５cm
  6. 【焼きタレ】
  7. しょうゆ 大さじ２
  8. みりん 大さじ２
  9. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    下味に２０分ほど漬け込む

  2. 2

    焼きタレを混ぜる

  3. 3

    フライパンに油を引き、弱めの中火で両面に焼き目をつける

  4. 4

    余分な油をペーパーで拭き取り、弱火で焼きタレを入れる。タレが半分くらいまで焼いたら完成！

コツ・ポイント

余分な油を拭き取る。タレを入れる時は弱火で！
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