皮つきもち麦を小鍋で炊く

たっちょ☆'s cooksnap of when they made 皮つきもち麦を小鍋で炊く.
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くらしのポトフ
くらしのポトフ @cook_40326274

皮付きもち麦は家族の中で自分しか食べない！という方必見!!炊飯器が使えない！蓋つきフライパンや小鍋さえあれば炊けます！

このレシピの生い立ち
「炊飯器にはいつも白米が入っている」「皮付きもち麦は家族の中で自分しか食べない」…そんな方のために小鍋や蓋つきフライパンで炊ける炊き方をご紹介しています。ぜひお試しください。

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材料

1合分
  1. 皮つきもち麦 計量1カップ
  2. お水 計量2カップ

作り方

  1. 1

    軽く洗った計量カップ1杯の皮つきもち麦をたっぷりの水に浸け一晩浸け置く。

  2. 2

    一晩漬けておくと
    水分を吸い皮付きもち麦がふっくらします。ざるに上げるなどして水切りします。

  3. 3

    小鍋に水切りしたもち麦と計量カップ2杯の水を入れ沸騰させる。沸騰の状態を保ちながら中火で15分ほど。

  4. 4

    水のかさが減ったら弱火で5～10分様子を見ながら炊く。火を止め10分蒸らしたら完成。

  5. 5

    水分が鍋底に残っている場合は少し炒るといいです。

  6. 6

    炊いたもち麦はプチプチっとしています。

  7. 7

    粗熱がとれたらお好きなグラム数(15g～25g)ずつラップで小分けにして冷凍庫で保存。

  8. 8

    20gずつ包んだら13個ほどできました。

  9. 9

    解凍したものを白米と混ぜ合わせて。混ぜご飯おにぎりにしてもおいしいですよ。

  10. 10

    ・皮付きもち麦のみ炊飯器で炊くverはID:20692336で公開中です。

コツ・ポイント

皮付きもち麦の固さの好みは人それぞれですが、初めてお召し上がる方は一晩しっかり給水させたものをお召し上がりいただくことをオススメしております。

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レシピ作者

くらしのポトフ
くらしのポトフ @cook_40326274
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