豚肉のアングレーズ
松阪商人 @cook_40153536
子どもたちが喜ぶメニュー
このレシピの生い立ち
保育園で教えてもらいました。小学生になった息子が、これ大好きなやつ！と言って何回もおかわりしました。
豚肉のアングレーズ
子どもたちが喜ぶメニュー
このレシピの生い立ち
保育園で教えてもらいました。小学生になった息子が、これ大好きなやつ！と言って何回もおかわりしました。
作り方
- 1
豚肉を3cmくらいにカットして、しょうが汁としょうゆを混ぜたものに漬ける。
- 2
漬けている間に、ソースと砂糖を鍋に入れて火にかけ、ぐつぐつしたら火を止める。
- 3
別のフライパンで、パン粉をきつね色になるまで炒る。これが、衣になります。
- 4
①のお肉の汁気をとって、片栗粉でまぶして170度の油で揚げます。
- 5
油を切ったら、②のソースにくぐらせてパン粉を絡めて完成です。
しっかり味のソースなので、軽く絡める感じでいいと思います。
コツ・ポイント
パン粉はよく炒ったほうがカリカリして美味しいです。
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