春キャベツと油揚げの炒め煮

satokamama
satokamama @cook_40094162

春キャベツはサラダも美味しいですが、さっと火を通したものも美味しいです。和風メニューもぜひ試してください。
このレシピの生い立ち
春キャベツがたくさんあり、いつもならニンニク塩炒めにするのですが、ニンニクが食べられない日だったので、このレシピを考えました。2人でもペロリと食べられる美味しさです(^^)。

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材料

4人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. キャベツ 半分
  3. ごま 大さじ1/2〜1
  4. 麺つゆ 大さじ1〜2
  5. 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きして、細切りにする(私はここまでできている冷凍油揚げを愛用)。キャベツは洗ってざく切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、油揚げを焼く。はねることがあるので、注意!

  3. 3

    キャベツを加えてさっと混ぜ、麺つゆと水を回しいれて、蓋をして火が通るまで弱火で火を通す。硬めも柔らかめも美味しいです。

コツ・ポイント

一品足りない時、すぐに作れます。春キャベツがモリモリ食べられます。

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レシピ作者

satokamama
satokamama @cook_40094162
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