オイソ風味生姜焼き味豚こま大根青椒肉絲風

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。生姜焼き味にオイソプラスでコク旨な生姜き味がご飯によくあう青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
ジョングレさんのオイソ風味の生姜焼きの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で野菜たっぷりで作ってみたレシピです。

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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 大根 約90〜120g
  3. ブロッコリー 約60〜90g
  4. 人参 約30g
  5. 玉ねぎ 約60〜90g
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎片栗粉 大さじ1
  8. ☆ごま油 小さじ3
  9. ☆酢 小さじ3
  10. ☆鶏ガラスープの素 少々
  11. △水 小さじ9
  12. △酒 小さじ6
  13. △オイスターソース 小さじ6
  14. △醤油 小さじ6
  15. △砂糖 小さじ3
  16. △チューブ生姜 小さじ3
  17. すりごま 小さじ6
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます

  5. 5

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回から半分くらい白菜の固い所にしています）

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします（今回半分くらい筍の水煮にしています）

  7. 7

    ブロッコリーは小さめの小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）

  8. 8

    人参は大根より少し細めに切ります

  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回から半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）

  10. 10

    ブロッコリー大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよく混ぜてから11を下味ののこりごと乗せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  15. 15

    14をラップ無しでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。生姜焼きにする場合はレシピI D6337403をご覧下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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