作り方
- 1
ごぼう・人参は千切りにし
ごぼうは水にさらす - 2
蓮根はイチョウ切りにし
水にさらす - 3
フライパンに油を熱し
ごぼう・人参・蓮根を炒める - 4
全体に油が回ったところで
砂糖を加え混ぜる - 5
砂糖が溶けて全体に馴染んで野菜にも火が通ったら
白だし・みりんを加え炒める - 6
次に醤油を回しかけ炒め
全体に水分がなくなるまで炒まったら
ごま油を回し入れ火を止める - 7
全体を混ぜて
一味唐辛子・炒りごまを振って完成♪
コツ・ポイント
●最初に砂糖を入れて混ぜること
●最後にごま油を回し入れすぐに火を消すことで香ばしいきんぴらになります♪
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