ゼラチンをお水でふやかしておく。(10分以上)

鍋に豆乳と牛乳を入れて、弱火でじっくり沸かさない程度温める。

とろ火にして❶のゼラチンを❷へ入れて溶かす。(沸かさないように注意)

ココットや型に流し入れ、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。(3時間以上)

黒蜜を作ります。
鍋に黒糖と分量の水をいれ、とろみがつくまで弱火にかけます。

❺を瓶又は器に入れておき、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

冷えて固まったプリンに❻の黒蜜をお好みの量をかけていただきす。