こどもも大好き しっとり柔らか鶏ハム
marimecook @cook_40319351
サラダチキン、ラーメン、チャーハン、炒め物、何にでも合うのでたくさん作って保存しています。
このレシピの生い立ち
おばちゃんが教えてくれたこどもでも食べやすい鶏ハムです。私は塩と砂糖は少し減らして作っています。
こどもも大好き しっとり柔らか鶏ハム
サラダチキン、ラーメン、チャーハン、炒め物、何にでも合うのでたくさん作って保存しています。
このレシピの生い立ち
おばちゃんが教えてくれたこどもでも食べやすい鶏ハムです。私は塩と砂糖は少し減らして作っています。
作り方
- 1
鶏肉に砂糖と塩をまぶし、一晩寝かせる
- 2
水につけ塩抜きをする
（30分以上やります） - 3
沸騰したお湯に２を入れて弱火で6〜7分程茹でて
（時間は大きさや厚さで調整してください）
そのまま冷めるまで放置する。 - 4
冷めたら冷蔵庫で保存する。
1週間ほど持ちます。 - 5
茹でたお湯は捨てずにスープにしたり炊き込みご飯、水餃子にも！
調味料は足さなくて大丈夫。
辛いようなら薄めてください。 - 6
鶏ハムの上にはmojさんの新玉ねぎサラダ
ID17849829
を作って乗せました！
コツ・ポイント
胸肉がしっとりと柔らかくできます。
3歳の娘も大好きです。
私は丸めるタイプだと中心が半生だったり失敗することがありましたが、この作り方だと美味しくできます！
繊維を断つようにカットするとより食べやすいと思います。
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