チレ（脾臓）を荒めに切ってミキサーにかける。

玉ねぎを微塵切りしてバターで黄金色になるまで炒める。

ミキサーに炒めた玉ねぎと塩胡椒、オールスパイス、おろしニンニク、卵を入れて滑らかになるまで混ぜる。

それをフライパンに移してパンにぬれるくらいの硬さになるまで焦がさないように炒める。

パン（バケットがお勧め）に塗りトースターで5分ほど焼く。

オリーブオイルをかけてパセリなどを振る。