フライパンで作る簡単茶碗蒸し
まゆのまゆ @cook_40241196
奥薗壽子さんのレシピ。具はちくわだけ。
このレシピの生い立ち
奥園さんの茶碗蒸しは、簡単で失敗しません。初心者でもなめらかでとろっとろの茶碗蒸しができます。
フライパンで作る簡単茶碗蒸し
奥薗壽子さんのレシピ。具はちくわだけ。
このレシピの生い立ち
奥園さんの茶碗蒸しは、簡単で失敗しません。初心者でもなめらかでとろっとろの茶碗蒸しができます。
作り方
- 1
計量カップにお湯を200mlその中にかつお節1パックを入れる。塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1入れ溶かす。
- 2
ちくわ1本は、細い輪切りにする。
- 3
卵1個は白身を切るように混ぜておき、卵液の中に熱いままの①を注ぎ入れて混ぜる。かつお節は残す。
- 4
ちくわに残ったかつお節を混ぜて、容器にちくわを入れ卵液を注ぐ。
- 5
フライパンにお湯を2～3cm入れて蓋をして湯を沸かす。沸騰したら茶碗蒸しを入れる。
- 6
蓋をして3分強火で蒸す。
- 7
弱火にして6分蒸す。
- 8
余熱で6分間蒸らしたら完成。
コツ・ポイント
出汁は熱いまま卵液に注ぐこと。
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