さくらケイク
パウンドケーキの中に絞り出した桜あんがアクセント。
餡の甘さ引き立つ、柔らかな味わい。
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0228
アプリでひらく作り方
- 1
こちらの商品を使います！
プロフーズ ブリキパウンド型160 -
- 2
[準備]
桜あんにさくらリキュールを加え混ぜて、絞り袋に入れる。
全ての材料を常温に戻す｡
バターを湯せんで溶かす｡ - 3
Bの材料を合わせてふるう。
オーブンを170℃に温める。
型に合わせてオーブンシートを敷く｡ - 4
１）ボールにAの材料を入れ、白っぽくリボン状になるまでハンドミキサーで泡立てる。
- 5
２）サワークリームに１）をひとすくい入れて混ぜ、１）のボールに戻し全体を軽く合わせる。
- 6
３）２）に準備しておいたBの材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 7
４）準備しておいたバターを5回に分けて加え、その都度混ぜる。
- 8
５）型に生地の1/3程度を流し入れ、桜あんを2本線を描くように絞り入れる。
- 9
残りの生地の半分を型に流し、残りの桜あんを3本線を描くように絞り入れ、残りの生地を流し入れる。
- 10
６）170℃に温めたオーブンに入れ40分焼く。
- 11
途中15分経過したところで、中央にナイフで切り込みを入れる。
- 12
７）焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為10cm程度の高さから型ごと落とし、
- 13
型から出してオーブンシートを付けたままケーキクーラーの上で冷ます。
- 14
８）粗熱がとれたらオーブンシートを外す。
- 15
Cの材料をボールに入れ混ぜ、絞り袋に入れる。
- 16
パウンドケーキの上にしぼり、上からさくらの花フレークを散らす。
- 17
※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡
コツ・ポイント
《プロフーズ》ブリキパウンド型160は熟練の職人が一枚の板から、丁寧に手打ちで作った、プロフーズオリジナルのパウンドケーキ型。熱伝導の良いブリキを使用し、板厚は0.6mm。このしっかりと厚みが、焼きムラが少なく、きれいな焼き色に。
