鉄分たっぷりひじきの煮物
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】 ～お塩を減らそう編～
貧血予防の常備菜♪少なめの調味料でもあさりのうま味で美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
プレママ栄養教室で紹介するレシピの一つです。
鉄分たっぷりひじきの煮物
【管理栄養士レシピ】 ～お塩を減らそう編～
貧血予防の常備菜♪少なめの調味料でもあさりのうま味で美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
プレママ栄養教室で紹介するレシピの一つです。
作り方
- 1
ひじきは水につけて戻す。にんじんは千切り、しいたけは薄切りにする。油揚げは油抜きをして、半分の長さにして千切りにする。
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- 2
鍋にごま油をひき、にんじん・しいたけ・ひじき・油揚げ・あさりの順に炒める。
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- 3
☆の調味料を加え、汁がなくなるまでしっかり煮る。
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- 4
洗って水気を切ったリーフレタスをお皿に敷き、③を盛り付ける。
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コツ・ポイント
あさりを使うことで、ひじきの煮物がより鉄分豊富になります♪【1人分の栄養価】エネルギー：75 kcal、たんぱく質 3.8 g、脂質：4.5 g、食塩相当量：0.9 g
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貧血さんは是非 作ってネ(^_-)-☆ひじきの鉄分はたんぱく質（油揚げなど）と組み合わせると吸収が良くなりま~す‼
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20690972
