こってりやわらか☆鶏胸肉の大葉マヨ焼き
そう若くはない若い衆 @cook_40325002
マヨと麺つゆでこってりやわらか、大葉がいいアクセントになっています。ご飯によく合う鶏肉のおかずです。
このレシピの生い立ち
大葉がたくさんあるので、大葉で巻いて焼こうと思っていましたが、面倒くさくなってしまいました。
こってりやわらか☆鶏胸肉の大葉マヨ焼き
マヨと麺つゆでこってりやわらか、大葉がいいアクセントになっています。ご飯によく合う鶏肉のおかずです。
このレシピの生い立ち
大葉がたくさんあるので、大葉で巻いて焼こうと思っていましたが、面倒くさくなってしまいました。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り除き、一口大に切り、酒、砂糖、塩コショーを揉み込みます。
削ぎ切りが火が通りやすくていいと思います。 - 2
皮は冷凍しておいて後日唐揚げなどに使っています。
薄力粉を満遍なく軽くまぶします。
-
- 3
フライパンを火にかけ、マヨネーズをグルグル3〜4周くらい絞り出し、生姜も3〜4㎝ほど出して、ふつふつとなるまで焼きます。
-
- 4
そこへ鶏肉を重ならないように入れ、こんがり焼き色が付くまで放置、裏返して同じ様にこんがり焼きます。
-
- 5
焼けたら、麺つゆを回し入れ、千切りにした大葉も入れて絡めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
こんがり焼き色をつけて香ばしく。
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