ササミと切り干し大根のうまみサラダ
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは冷凍の場合,解凍した後軽く塩を振る。
- 2
切り干し大根はさっと水洗いして5分程ぬるま湯で戻す。
- 3
水菜は約4～5cm程度のざく切りにする。
- 4
人参は千切りにする。
- 5
塩昆布は長ければ食べやすい長さに切る程度に。
- 6
ササミを沸騰した湯（分量外）に入れてすぐに火を止め,そのまま約7分程おいて余熱で火を通し,冷めたら手でほぐす。
- 7
切り干し大根の水気を絞り,長ければ食べやすい長さに切る。
- 8
ボウルにササミ・切り干し大根・水菜・人参・Aを入れて混ぜ合わせて,器に盛る。
コツ・ポイント
ササミは鍋で茹でた方がふっくらジューシーに仕上がりますが,電子レンジ（酒少々を振り,ラップして500Wで2～3分加熱）でもOK。
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