作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ハム、ネギを刻む。ご飯と混ざりやすいように微塵切りにする。人参はレンチンして柔らかくしておく。
- 2
レタスは水で洗い、手でちぎる
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- 3
熱したフライパンに油を引き、溶いた卵を半分だけ入れてかき混ぜる
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- 4
ご飯を入れ、その上から残りの卵を入れて炒める
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- 5
鶏がらスープの素、塩胡椒を加えて炒め、刻んでおいた人参、玉ねぎ、ハム、ネギを入れて炒めて混ぜ合わせる
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- 6
レタスを入れて混ぜ合わせる
-
- 7
皿に入れて完成
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コツ・ポイント
最初に卵をスクランブル状にすることで、出来上がったときにベチャッとならず玉子となる
オイスターソースや醤油を最後に加えてもいいし、ごま油で香り付けするのもいい
レタスを抜けば、ただのチャーハン
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