作り方
- 1
水なすを食べやすい大きさに切ります。(いちょう切)
- 2
茄子に塩をまぶして５分放置。
- 3
みりん粕と醤油を混ぜてビニル袋に入れる。茄子をかるく絞り、みりん粕のビニル袋に入れる。
- 4
冷蔵庫で5時間程度ねかす。
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