韓国わかめスープ
覚書で。
トロトロのワカメスープが大好きで、母の味を再現してみました(^^)
このレシピの生い立ち
母の味を作りたくて。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り
わかめは塩抜きして一口大に切る
牛バラ肉は一口大に切る - 2
中火で熱した鍋にごま油とにんにくを入れ、香りが立ったらわかめを加えて中火で5分程炒める
- 3
牛バラ肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めたら水を加え、アクを取りながら弱火で20分程煮込む
-
- 4
塩、しょうゆを入れ、味が馴染んだら火から下ろし完成
コツ・ポイント
わかめはトロトロに煮込むと美味しいです。
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