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厚揚げと筍とフキの炊き合わせ
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厚揚げと筍とフキの炊き合わせ-レシピのメイン写真

厚揚げと筍とフキの炊き合わせ

ロックなゆうちゃん
ロックなゆうちゃん @cook_40322905

白だしを使って簡単10分炊き合わせ
このレシピの生い立ち
この時期、筍とフキが採れるとよく作るやつ。このお出汁が染みた厚揚げが最高です。

白だしを使って簡単10分炊き合わせ
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厚揚げと筍とフキの炊き合わせ

ロックなゆうちゃん
ロックなゆうちゃん @cook_40322905

白だしを使って簡単10分炊き合わせ
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この時期、筍とフキが採れるとよく作るやつ。このお出汁が染みた厚揚げが最高です。

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材料

3、4人分
  • 厚揚げ 240g
  • 筍(水煮) 170g
  • フキ(水煮) 40g
  • 調味料
  • 水 200cc
  • 酒 100cc
  • きび砂糖 30g
  • 白だしorうすくち醤油 80cc
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作り方

  1. 1

    水と酒と砂糖を沸騰させる。
    沸騰したら具材を加える。
    めんどいので厚揚げは油抜きしませんでした。

    • 厚揚げと筍とフキの炊き合わせ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら白だしを加えて落し蓋をしてぐつぐつするくらいの中火で煮る。
    4~5分煮たら火を止めて下さい。

  3. 3

    一旦火を止めて鍋蓋をして蒸らしてください。
    出来ます。

  4. 4

    手際悪くても約10分あればできると思います。

コツ・ポイント

落し蓋と、白だしを加えて沸騰させたら、一旦火を止めて蒸らして味を染み込ませること!
酒が無い場合は水300ccにしてください。

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ロックなゆうちゃん
ロックなゆうちゃん @cook_40322905
2020/04/28 00:19に公開
簡単に適当に美味しく料理!ロックとロハスは紙一重
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このレシピのキーワード

フキ たけのこ 厚揚げ 酒

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