かぼちゃの種を取ったら

傷んだりゴツゴツしてる皮の所を包丁で切って

細く切ります。

お茶碗山盛り位使います。

サラダ油を入れたフライパンを熱してかぼちゃを炒めます。

その間ににんじんをみじん切りして、軽く水を加えて、600Wの電子レンジで４０秒チン

冷やご飯に卵１個を混ぜて

東京ネギ白ネギとも言うを縦四当分して

東京ネギを刻み白ネギとも言うをみじん切りして、椎茸も刻み、混ぜます。
東京ネギの先っぽの緑色の所もみじん切りします。

にんじんも混ぜたごはんをフライパンに投入して直ぐに混ぜないで、弱めの中火で１分置きます

軽くひっくり返したら焼き色が、ついてます。また、しばらくそのまま置いて

ひっくり返したら焼き色がついてます。それから軽く混ぜて炒めます。

かぼちゃ再投入

ごはんや他の具に火が通ったら火を止めて、東京ネギの青い先っぽをみじん切りしたんを加えたら、火を止めます。

器に盛り付けます。朝作って、昼にチンしても美味しいです。