ヨーグルトで柔らかく！『鶏のカレー焼』
いなほＳネット @inaho1973
カレー風味で食欲をそそる、ごはんに合う一品です。
このレシピの生い立ち
当施設で人気献立です。鶏肉は焼くと固くなりがちですが、ヨーグルトと一緒に漬ける事で柔らかくなり高齢者も食べやすくなります。
ヨーグルトで柔らかく！『鶏のカレー焼』
カレー風味で食欲をそそる、ごはんに合う一品です。
このレシピの生い立ち
当施設で人気献立です。鶏肉は焼くと固くなりがちですが、ヨーグルトと一緒に漬ける事で柔らかくなり高齢者も食べやすくなります。
作り方
- 1
材料
玉ねぎは１㎝位のスライス、人参は４㎝短冊、鶏肉は4等分にしておく -
- 2
ポリ袋の中に鶏肉、ヨーグルト、食塩、カレー粉を入れ30分つけ込む。
- 3
鉄板にクッキングシートを敷き、皮目を上にして並べ190℃で10分焼く。
＊時間、温度はオーブンにより調節してください。 - 4
付け合わせのスナップえんどうは沸騰したお湯に塩を少々入れ軽く茹で冷やす
- 5
人参は2、3分レンジで柔らかくしてから新玉葱と一緒に油で炒め、塩こしょう、カレー粉で味をつける。
コツ・ポイント
ヨーグルトはプレーンが良いですが加糖でも大丈夫です。
袋に材料を入れるだけで簡単に作れます。
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