STAUBオーバル鍋17㎝で海老ピラフ
ikurasize @cook_40272996
海老ピラフをお鍋で炊くレシピです。海老が縮み過ぎないように別で炒めるレシピになっています
このレシピの生い立ち
ストゥブ オーバル17センチ鍋を買ったので、ご飯を美味しく炊けるようにいろいろ試しています
STAUBオーバル鍋17㎝で海老ピラフ
海老ピラフをお鍋で炊くレシピです。海老が縮み過ぎないように別で炒めるレシピになっています
このレシピの生い立ち
ストゥブ オーバル17センチ鍋を買ったので、ご飯を美味しく炊けるようにいろいろ試しています
作り方
- 1
お米は洗って15分給水させ、その後ざるに移して水気を切る
- 2
ストゥブ鍋にお米、水、コンソメを入れる
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- 3
火にかけしっかり沸騰したら大きくかき混ぜて、蓋をし、弱火で10分炊く。
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- 4
10分経ったら火を止め、10分蒸らす
-
- 5
蒸らしている間に、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、殻と背わたを取った海老をバターで炒め、塩胡椒をする
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- 6
④に⑤をいれ、軽くかき混ぜてお皿に注ぐ。あればばせりを散らす
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コツ・ポイント
ご飯を炊く時に蓋をすると吹きこぼれるので、私は沸騰するまで蓋をしないです。
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