作り方
- 1
◆トマトソースを作る。
鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りにしたニンニクを香りがたつまで炒める。 - 2
1にみじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 3
2に、トマト缶、白ワイン、砂糖を加え、煮立たせる。
- 4
3に、塩、ブラックペッパーで味を整えてソースの完成。
- 5
オリーブオイルをしいたフライパンで、
6mm幅程度にスライスした茄子の両面に焼き色をつける。 - 6
茄子を耐熱皿に並べ、その上にトマトソースをかけ、パルメザンチーズを振りかけて、トースターやグリルで10分焼いて完成！
-
コツ・ポイント
なし
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