揚げないチキン南蛮
あやつり人形 @cook_40193286
スーパーの入り口のレシピ参考に作りました。
胸肉特有のパサパサ感も殆どなく、
見た目より結構あっさりしてます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで美味しいものを。
揚げないチキン南蛮
スーパーの入り口のレシピ参考に作りました。
胸肉特有のパサパサ感も殆どなく、
見た目より結構あっさりしてます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで美味しいものを。
作り方
- 1
Aを混ぜる
- 2
鶏胸肉はフォーク等で穴開けしておく。
- 3
耐熱袋(ZIPROCK等)に鶏胸肉と混ぜたAをいれる。空気を可能な限り抜いて密封する。
- 4
鍋で水を沸騰させる。火を止めて鶏肉を袋ごと入れて蓋する。余熱で30分。キッチンペーパー等で袋が鍋に直接当たらないように。
- 5
火が通ったらそのまま冷蔵庫へ。
- 6
Bを混ぜる
- 7
器にちぎったレタス、短冊切りしたきゅうりを飾り付け。
- 8
鶏肉だけを袋から取り出して、そぎぎりにする。
- 9
野菜の上に鶏肉を置いて、袋に中の漬け汁をかける。
- 10
混ぜたBをのせ、トマトを飾り付ける。
コツ・ポイント
余熱で火を通してる間に野菜やタルタルを準備出来るので先に鶏肉を作った方がいいです。
野菜は好きなものを何でも使ってもらえればいいと思います。
濃い味が欲しい方は漬け汁やタルタルに工夫が必要かな。
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