あずきを洗います。

あずきを鍋に入れ、水をたっぷり入れて強火で沸騰させます。少し沸騰させて灰汁がでたら水を捨てます。これを2回繰り返します。

新しい水を入れて強火で沸騰したら弱火にします。

灰汁を取りながら、時々水を足しあずきが柔らかくなるまで煮ます。最低、1時間は煮てください。

あずきを煮詰めていきます。ヘラで押すと鍋底が見える位の柔らかさにして塩を入れてください。塩を入れ過ぎない様にしてください

煮上がったあんこを冷ましておきます。

餡子を1個約30gに丸めます。

ボウルに上新粉と水を入れ混ぜます。

ボウルにラップをかけて600wのレンジで5分30秒加熱します。

固く絞ったふきんの上に柏餅の生地を出します。

20回捏ねます。

ビニール袋に入れて冷水に20分つけて粗熱をとります。

もう一度ふきんの上にのせ5回捏ねます。

柏餅の生地を1個約40〜45gに丸めます。

ラップをひいて柏餅の生地を置き、上にラップを被せ綿棒で伸ばします。餡子をのせて口を閉じます。

柏餅を葉っぱで巻いてお皿に並べたら超簡単レンジでチンする柏餅のできあがり〜♪♪♪