もぶりごはん☆給食メニュー

もぶりごはん☆給食メニュー-レシピのメイン写真

もぶりごはん☆給食メニュー

三原市学校給食 @cook_40296338

「もぶり」とは広島の方言で「混ぜる」を意味します。このメニューひとつでたくさんの野菜が摂れる、栄養満点なご飯ものです。
このレシピの生い立ち
広島に長く伝わる伝統的な料理を給食メニューとして受け継ぎました。

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三原市学校給食 @cook_40296338

「もぶり」とは広島の方言で「混ぜる」を意味します。このメニューひとつでたくさんの野菜が摂れる、栄養満点なご飯ものです。
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「もぶり」とは広島の方言で「混ぜる」を意味します。このメニューひとつでたくさんの野菜が摂れる、栄養満点なご飯ものです。
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材料

鶏肉(もも) 60g
油揚げ(★) 30g
こんにゃく(★) 30g
にんじん(★) 40g
ごぼう(★) 50g
干し椎茸(★) 3g
インゲン 30g
ちりめんじゃこ 10g
こいくちしょうゆ(☆) 大さじ1
砂糖(☆) 小さじ2
本みりん(☆) 小さじ1
酒(☆) 小さじ1
水(☆) 50ｍL

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作り方

1

干し椎茸は水で戻す。
いんげんはゆでて1cm幅に切っておく。
2

鶏肉は薄くスライス、★は細切りする。
3

なべに☆と②を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
4

炊いたご飯(3合が目安)に③を入れて混ぜ合わせる。
5

ちりめんじゃこといんげんを加え混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

ご飯に混ぜ込むときに水っぽくなってしまうのを防ぐために、あらかじめ水分を少なめにしてご飯を炊いておくとよいです。
他にも旬の食材を加えるなどして、季節に合ったもぶりごはんにすることもできます☆

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三原市学校給食 @cook_40296338

2022/04/24 22:50に公開

広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます！ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/

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このレシピのキーワード

ご飯鶏肉ごぼうじゃこいんげんにんじんこんにゃく酒ほししいたけ油揚げ

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