もぶりごはん☆給食メニュー
三原市学校給食 @cook_40296338
「もぶり」とは広島の方言で「混ぜる」を意味します。このメニューひとつでたくさんの野菜が摂れる、栄養満点なご飯ものです。
このレシピの生い立ち
広島に長く伝わる伝統的な料理を給食メニューとして受け継ぎました。
もぶりごはん☆給食メニュー
「もぶり」とは広島の方言で「混ぜる」を意味します。このメニューひとつでたくさんの野菜が摂れる、栄養満点なご飯ものです。
このレシピの生い立ち
広島に長く伝わる伝統的な料理を給食メニューとして受け継ぎました。
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻す。
いんげんはゆでて1cm幅に切っておく。 - 2
鶏肉は薄くスライス、★は細切りする。
- 3
なべに☆と②を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
- 4
炊いたご飯(3合が目安)に③を入れて混ぜ合わせる。
- 5
ちりめんじゃこといんげんを加え混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
ご飯に混ぜ込むときに水っぽくなってしまうのを防ぐために、あらかじめ水分を少なめにしてご飯を炊いておくとよいです。
他にも旬の食材を加えるなどして、季節に合ったもぶりごはんにすることもできます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20709333
