電子レンジとトースターで！焼きメンチカツ
宝達志水町食育・給食 @cook_40110697
メンチカツの具材には野菜とオートミールなど食物繊維たっぷり。油で揚げないので手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
大量調理の学校給食ではスチームコンベンションで調理します。アレルギー対応のため、卵と乳製品を使わないレシピにしています。ご家庭でカンタンに作れるように調味料はケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースだけ、電子レンジとトースターの合わせ技で！
電子レンジとトースターで！焼きメンチカツ
メンチカツの具材には野菜とオートミールなど食物繊維たっぷり。油で揚げないので手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
大量調理の学校給食ではスチームコンベンションで調理します。アレルギー対応のため、卵と乳製品を使わないレシピにしています。ご家庭でカンタンに作れるように調味料はケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースだけ、電子レンジとトースターの合わせ技で！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます
-
- 2
野菜は全て粗みじん切りにして電子レンジに7〜9分かけます
-
- 3
ひき肉に調味料とオートミールを入れてまぜあわせ、②の野菜もざっくりと混ぜてます
-
- 4
耐熱容器に③を入れたらトースターで強火8分、一旦ふたを開けて、パン粉を上に振って、さらに2分程度焼きます
-
- 5
お弁当用の場合は小さめのシリコン容器や紙カップに入れて電子レンジで加熱すれば、カンタンミートボールに！
-
- 6
実際の給食: 国産小麦のミルク食パン ジャム 焼きメンチカツ 野菜とひじきの彩り和え 野菜のクリームスープ 牛乳
-
コツ・ポイント
耐熱容器を使うことで成形が不要で手軽に作れます。中心まで火が通っているかは、竹串、楊枝などで確認します。もう少し、という時は電子レンジにかければ安心です。
つくれぽ
宝達志水町の学校給食レシピをご家庭で手軽に作っていただくために開設しました。保護者さまから給食レシピを教えて！というお声をいただき、野菜たっぷりメニュー、減塩メニュー、カルシウムたっぷりメニューなどをご紹介！2022年からは学校で子どもたちが調理実習をしたメニューも掲載しています。ご家庭でもぜひ作ってみてね（＾◇＾）！ by 栄養教諭 K
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20709594
