鰯の水煮缶で♪鰯のカリカリフライ
ポテト×鰯の美味しいフライ！
水煮缶を使って手軽に。
ポテト入りの衣で魚臭さもないのでお子様にもオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
給食で同名のメニューがあり、どんなものかなと想像しながら手軽な材料で作ってみました。
じゃがいも入りの衣は鰯によく合います。カリカリでボリュームがあって美味しいですよ(^^)
鰯の水煮缶で♪鰯のカリカリフライ
ポテト×鰯の美味しいフライ！
水煮缶を使って手軽に。
ポテト入りの衣で魚臭さもないのでお子様にもオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
給食で同名のメニューがあり、どんなものかなと想像しながら手軽な材料で作ってみました。
じゃがいも入りの衣は鰯によく合います。カリカリでボリュームがあって美味しいですよ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも(小さいものなら1/2、中くらいなら1/4くらい)を3mmくらいのみじん切りに。
-
- 2
★透明なビニール袋に、パン粉と1のじゃがいもを入れ袋の口を持って振り振り。全体を混ぜます。
米パン粉ならグルテンフリー♪ -
- 3
★じゃがいもの水っぽいデンプンがパン粉にくっついてこんな感じになります。
-
- 4
◯ボウルに汁を切った鰯缶を入れます。
鰯は大きければパカッと2つに割って。
片栗粉を全体にまぶします。 -
- 5
◎別のボウルに卵を入れ、菜箸でよく混ぜ溶き卵を作ります。
◯4の鰯を１つずつ入れ→溶き卵をまとわせ→★3の袋に入れます。 - 6
★袋の口を閉じ振り振り→袋の上から軽く握って衣を定着させます。
形が崩れやすいので1個ずつ。 -
- 7
★崩れちゃった鰯はこんな感じにぎゅっとやるとなんとなくまとまります(^^)
-
- 8
180度くらいの油で、表面がこんがりいい色になるまで揚げたら完成です！
缶詰使用なので中の火の通りは考えなくてOK♪ -
- 9
キッチンペーパーに置いて、裏表しっかり油を切ってから盛り付けて。
お好みで中濃ソースや塩、サルサを付けても美味しいです。 -
- 10
2022.6/16
「イワシ 水煮缶」の人気検索で2位でした♡
見て下さった方、作って下さった方、ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
水煮缶は生よりも魚が崩れやすいので、4で片栗粉をまぶす時はビニール袋でなくボウルを使うのがオススメです。
つくれぽ
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