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小さいホタテのバター醤油
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小さいホタテのバター醤油-レシピのメイン写真

小さいホタテのバター醤油

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ホタテの稚貝を簡単に。帆立貝の旨味にバターの風味と醤油の焦げた香りのスクランブル。ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
いつものスーパーで見つけた帆立貝の稚貝。北海道でいただいた料理の再現なるか???

ホタテの稚貝を簡単に。帆立貝の旨味にバターの風味と醤油の焦げた香りのスクランブル。ワインによく合います。
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小さいホタテのバター醤油

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いつものスーパーで見つけた帆立貝の稚貝。北海道でいただいた料理の再現なるか???

ホタテの稚貝を簡単に。帆立貝の旨味にバターの風味と醤油の焦げた香りのスクランブル。ワインによく合います。
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材料

  • 帆立貝の稚貝 約2〜30個
  • バター 約10g
  • 白ワイン 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 胡椒 適宜
  • 刻みパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    きれいに洗ったホタテの稚貝をバターを熱したフライパンに投入。白ワインを加え、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

    • 小さいホタテのバター醤油作り方1写真
  2. 2

    蓋を取って強火で水分を飛ばして醤油を回しかけ、胡椒を振ってサッと炒めれば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。

    • 小さいホタテのバター醤油作り方2写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/04/10 10:48に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

帆立貝 バター 稚貝

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