高野豆腐を水で戻し、良く絞って縦半分に切る。

トースターで高野豆腐を焼いていく。

ボウルに卵を割り入れ、白だし、水を加えよく混ぜる。

卵焼き用フライパンにサラダ油を敷き火をつけ、卵液を８分目ほど投入する。

固まってきたら、火からおろして濡れ布巾の上で１分ほど置いて、再びコンロに乗せ火をつけて丸めて形を整える。

サラダ油を少し追加、残りの卵液を入れ巻いていく。取り出して８等分に切っておく。

高野豆腐にバターを塗り、たまご、半分に切ったとろけるチーズを乗せオーブントースターでチーズが溶けるまで焼いて取り出す。

器に盛り付け、ケチャップをかけて召し上がれ。