水切り不要！混ぜるだけ白和え
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
水切りと水戻しが必要なものを一緒に使うことで、手間を省いた一品です。砂糖を加えていないためさっぱりした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
不足しがちな大豆製品を気軽に摂れるよう考えたレシピです。横浜ラポールの健康づくり教室「ちゃちゃっとヘルシーごはん」で登場したレシピをもとに作成しています。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
水切り不要！混ぜるだけ白和え
水切りと水戻しが必要なものを一緒に使うことで、手間を省いた一品です。砂糖を加えていないためさっぱりした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
不足しがちな大豆製品を気軽に摂れるよう考えたレシピです。横浜ラポールの健康づくり教室「ちゃちゃっとヘルシーごはん」で登場したレシピをもとに作成しています。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
作り方
- 1
豆腐1/4丁をボウル入れる
※包丁で切らずにスプーンですくってもよい -
- 2
1にほぐしたかにかまと、カットわかめひとつまみ（親指・人差し指・中指でつまむ）を加える
-
- 3
ドレッシングをはかり、2に加える
※片手で量る場合は、小さじの取っ手を皿のふちに置くと、ほぼ平らになり量りやすい -
- 4
全体をよく混ぜたら10分以上放置して出来上がり
※片手で混ぜる時はボウルの下に濡れ布巾や滑り止めを敷くとよい -
コツ・ポイント
わかめは汁物等にそのまま加えられる塩抜き不要タイプのものを選びましょう。にんじん、ほうれん草、コーンなど、お好みの具材を加えてもよいです。（エネルギー75kcal、たんぱく質5.4g、塩分0.5g）
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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