ブロッコリーを洗う。しばらくつけて置いて、水気を振って取る

ブロッコリーを短めにフサに分ける。(容器の高さより短く)

硬い皮を切り落とし、短冊状に切る。

レンジにかける容器にまず芯を入れる。

芯に切れ目を入れ、太いものは十時に切れ目をいれ、分ける。

芯を下にし、立てるようにタッパーに詰めていく。

大きいのから入れて、残った小さいので隙間を埋めるとたくさん入る。750ml容器でちょうど1本分位。

水を少し入れる。

蓋を乗せて(きっちり閉めない)500wで4分加熱。(600wなら3分30秒)はみ出て蓋で無理ならラップをふんわり。

お好みで塩を振り蓋を開けて冷ます。うちは1本あたり中粒で小さじ1/4位。

少し生っぽいところがあったら蓋をずらして乗せたままにして置いて蒸らし、熱が入ったら蓋を外す。

熱が取れたら冷蔵庫へ。あとは普通に使うだけ。

冷凍するなら金属バットの網に広げてバラ冷凍してから容器に入れる。お弁当に保冷剤がわりに入れたりします。