酸っぱい沢庵リメイク。ご飯のお供に
Haruayan @cook_40247910
子どもたちが取り合いになるほどあっという間になくなります。刻んだ豚肉を一緒にいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家からもらった酸っぱくなった沢庵。捨てるのは勿体ないので少しでも美味しく食べたくて。
酸っぱい沢庵リメイク。ご飯のお供に
子どもたちが取り合いになるほどあっという間になくなります。刻んだ豚肉を一緒にいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家からもらった酸っぱくなった沢庵。捨てるのは勿体ないので少しでも美味しく食べたくて。
作り方
- 1
沢庵を細切りに刻み、水に浸して酸味と塩気が少しになる程度まで抜く。
（水に浸す時間は酸味、塩気の具合で調節する） - 2
沢庵をザルに上げ水気をきる
- 3
フライパンにごま油を敷き沢庵を炒める
- 4
油が馴染み1、2分炒めたら、粉出汁、酒、みりん、砂糖、醤油を入れてさらに炒める。
- 5
ごまを入れかき混ぜたら完成。お好みで一味唐辛子もどうぞ。
コツ・ポイント
すぐに食べるより、少し時間を置いてからの方が味が馴染んで美味しいです。
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