レバ茄子トマト ソース&マスタード
KitchenGP @satoshianzai
ウスターソースとイエローマスタードだけの、手軽でちょっとジャンクな味付けが止まらぬ美味さ！
このレシピの生い立ち
レバーと茄子の組み合わせ濃厚で最高！
レバ茄子トマト ソース&マスタード
ウスターソースとイエローマスタードだけの、手軽でちょっとジャンクな味付けが止まらぬ美味さ！
このレシピの生い立ち
レバーと茄子の組み合わせ濃厚で最高！
作り方
- 1
鶏レバーの汚れを取りひと口サイズに切って、白胡椒をふり、白ワインで軽く揉む。
- 2
多めのサラダ油に刻み生姜を加え弱火で香りを立たせる。
- 3
水気を切ったレバーを加え弱火でじっくり火を通す。
- 4
レバーに火が通ったら乱切り茄子を加え炒め絡める。
- 5
茄子と油が馴染んだら、ウスターソース、イエローマスタードを加え炒め合わせる。
- 6
ミニトマトを加え強火で一気に炒め合わせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
スモーキーなウイスキー、
ジョニクロダブルブラックによく合う！！
弱火でじっくり火を通すのがポイント！
ところでいつから写真の画郭が1:1になったんだ？
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