ピリ辛味がたまらない麻婆茄子
話題のレシピに人気検索でトップ10入りしました。豆板醤・オイスターソースを入れた麻婆茄子です。ピリ辛味がたまりません。
このレシピの生い立ち
娘の所で食べた麻婆茄子が美味しかったので作りました。
ピリ辛味がたまらない麻婆茄子
話題のレシピに人気検索でトップ10入りしました。豆板醤・オイスターソースを入れた麻婆茄子です。ピリ辛味がたまりません。
このレシピの生い立ち
娘の所で食べた麻婆茄子が美味しかったので作りました。
作り方
- 1
なす一本を半分に切り半分を三つに切り水につける。
ザルにあげ水気を取り油で揚げる。 -
- 2
フライパンにサラダ油をひきみじん切りにした生姜・ニンニク・長葱を炒める。豆板醤小匙2～3を入れて更に炒める。辛さは調整
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- 3
2)に豚挽肉を入れ炒め甜麺醤小匙2を入れる。水100ccウエイパー小匙1・醤油・酒各大匙1・砂糖小匙1を入れる。
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- 4
3)にオイスターソース小匙1を入れ1)の茄子をもどして水とき片栗粉を加え、とろみつけ胡麻油で味を整える。小葱を散らす。
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- 5
甜麺醤・山椒入りピリ辛麻婆茄子レシピ ID:20563400良かったらどうぞ
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- 6
2020年2月12日お陰様で話題のレシピになりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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- 7
2022年2月14日麻婆茄子の人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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- 8
yuちゃん作ってくれて有り難う。美味そう。ご飯と合うから男性はご飯沢山食べてしまうわね。お庭に茄子がなるなんていいわね。
- 9
ニワ子ちゃんとても優雅にお庭散歩してるが素敵だわと何時も見てるのよ。私も女性として見習わないといけないわ。(笑)
- 10
お母様その後大丈夫？yuちゃんがいるからお母様心強いと思うのよ。女の子がいるお母様は幸せ。お大事にして下さいね。感謝
コツ・ポイント
茄子は切ったら直ぐに水につけあくを取る。片栗粉は炒めた後の水分量を見て少しずつ入れて下さい。豆板醤は小匙2～3になってますが辛さは調整して下さい。辛いのが好きな方は小匙3でも大丈夫です。
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