【簡単】基本の西京焼き(鮭・鱈・鰆など)

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自宅にある調味料で作れる簡単レシピです!
鱈・サワラでも美味しく頂けます!

このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにもピッタリ!
スーパーで買わなくても、自分で作れちゃまいました!

【簡単】基本の西京焼き(鮭・鱈・鰆など)

自宅にある調味料で作れる簡単レシピです!
鱈・サワラでも美味しく頂けます!

このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにもピッタリ!
スーパーで買わなくても、自分で作れちゃまいました!

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材料

2人分
  1. 鮭(鱈・鰆) 2切れ
  2. 少々
  3. 味噌タレ
  4. ●白味噌 80g
  5. ●酒 小さじ1.5杯
  6. ●みりん 小さじ1杯
  7. ●砂糖 小さじ1杯
  8. ※味噌タレ(普通の味噌ver)
  9. 味噌 60g
  10. 小さじ2杯
  11. みりん 大さじ1杯
  12. 砂糖 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    今回使うのは1切れ100円程度の加熱用の鮭です。
    鮭の両面に少量の塩を振り、10分程度おく。
    ※余分な水分を出します

  2. 2

    次は漬け込む味噌タレを作る。
    今回使用するのは白みそです。
    ●の調味料を全て混ぜ合わせるだけで完成です。

  3. 3

    ①の鮭の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、ジップロックに鮭と②の混ぜ合わせた味噌を入れ、冷蔵庫で半日〜1日寝かす。

  4. 4

    ジップロックから鮭を取り出し、キッチンペーパーなどで表面に付いた味噌を拭き取る。
    ※写真のようにある程度で大丈夫です

  5. 5

    クッキングシートに鮭を並べ、オーブントースターで7〜8分程度焼けば完成です!
    ※途中でひっくり返す必要はありません

コツ・ポイント

漬け時間が長いほど味が染み込みますが、3時間程度でも美味しく頂けます!
味噌は焦げの原因になるので、ある程度拭き取ってから焼いてください♩

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