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【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ
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【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ-レシピのメイン写真

【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ

ネネノキッチン
ネネノキッチン @nene_no_kitchen_

材料4つ!本格イタリアンをお家で作れちゃう(*´-`)クリームソースレシピもあり♩
このレシピの生い立ち
おうち時間を使ってひと腕上げちゃおう!の人のための簡単レシピを考えました!

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【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ

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材料

大盛り2人分
  • じゃがいも 250g(2個位)
  • 小麦粉 150g
  • 卵黄 1個
  • 塩、こしょう 各少々
  • 【クリームソース】
  • ★小麦粉 10g
  • ★バター 10g
  • 牛乳 300cc
  • ベーコン(千切り) 40g
  • 玉ねぎ(スライス) 40g
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、水から茹でます。

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方1写真
  2. 2

    柔らかくなったらザルにあけ、ボウルの中で潰します。

  3. 3

    潰れたところへ、全ての材料を加えひとかたまりにします。

  4. 4

    手に小麦粉をつけながら、成形していきます。

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方4写真
  5. 5

    丸めて、フォークで後を付けます。

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方5写真
  6. 6

    丸きったら茹でていきます。

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方6写真
  7. 7

    お湯に入れた直後は底に沈みます。

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方7写真
  8. 8

    火が入ると浮き上がってくるのが合図です!そしたらすくい上げましょう!

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方8写真
  9. 9

    茹で上がりはこんな感じ♩

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方9写真
  10. 10

    ニョッキにぴったりなクリームソースのレシピはここから(´∀`)

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方10写真
  11. 11

    フライパンに★を加え炒めます。※弱火で焦げないように( ´∀`)

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方11写真
  12. 12

    小麦粉とバターが馴染んだら、牛乳を少しずつ加え、よーくねる!そうする事で写真のようになります!

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方12写真
  13. 13

    さらに少しずつ(50cc位かな!)入れては練って、混ぜる。を繰り返します。

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方13写真
  14. 14

    一旦写真のようにだまになりますが牛乳が温まってくると馴染んでまた、ひとかたまりになってクリーム状になってくるので大丈夫!

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方14写真
  15. 15

    200cc分なじませるとこれくらいのクリーム状になります。ひとまず完成です!

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方15写真
  16. 16

    別鍋にオリーブ油を引き、ベーコン、玉ねぎを炒めます。ベーコンに色が付き、玉ねぎしんなりするくらいが目安♩

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方16写真
  17. 17

    そこへ15を加えます。具とクリームが馴染んだら残り100ccの牛乳を加え混ぜ合わせ塩こしょうで味付け!

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方17写真
  18. 18

    茹で上がったニョッキと絡めたら盛り付けて完成♩♩

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方18写真
  19. 19

    Instagram☞@nene_no_kitchen_も続々更新中です(*´-`)ぜひご覧ください♩

  20. 20

    2020.5.11★人気検索トップ10入りしました!沢山の方に作っていただきありがとうございます(*´-`)

    • 【本格】じゃがいもdeイタリア風ニョッキ作り方20写真

コツ・ポイント

茹でると少し大きくなるので、食べたいサイズの一回り小さく成形すると見た目がgood!

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ネネノキッチン
ネネノキッチン @nene_no_kitchen_
2020/05/04 10:52に公開
【 クックパッドアンバサダー2026 】管理栄養士 / 保育園栄養士 / 食育インストラクター.料理を始めたばかりの"あなた"に伝えたい。【栄養満タン!料理が昨日より好きになる日に】instagramも更新中♪....@nene_no_kitchen_.つくれぽ全て読ませていただいています。作って下さってありがとうございます(*´-`)♡いつも励みになっています!
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このレシピのキーワード

ニョッキ ベーコン じゃがいも クリーム バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20719951
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