タレも美味しい【こんにゃくと鶏の甘旨煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
こんにゃくメーンで、鶏肉とにんにくで旨味をプラスした、甘めでコク旨な煮物です。
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好きな息子に、こんにゃくタップリな煮物を作りました。
こんにゃくは手で千切って、しっかりと炒め焼きにして水分を飛ばしてから味付けして、味が染み易くしています。
鶏肉少なめでもしっかりご飯のおかずになるんです。
タレも美味しい【こんにゃくと鶏の甘旨煮】
こんにゃくメーンで、鶏肉とにんにくで旨味をプラスした、甘めでコク旨な煮物です。
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好きな息子に、こんにゃくタップリな煮物を作りました。
こんにゃくは手で千切って、しっかりと炒め焼きにして水分を飛ばしてから味付けして、味が染み易くしています。
鶏肉少なめでもしっかりご飯のおかずになるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは手（又はスプーン）で一口大に千切る。2〜3分茹でて、水気を切る。
-
- 2
椎茸は半分に、にんにくは3〜4㎜に厚めにスライスする。鶏肉は小さな一口大に切る。
- 3
フライパンを強めの中火で熱して、1を加える。水分が飛んで、キュキュっと音がするまでしっかり炒め焼きにして、取り出す。
-
- 4
そのままのフライパンに油を加えて中火に落とし、鶏肉を皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色が付いたら裏返す。
-
- 5
再び焼き色が付いたら強めの中火にして椎茸・3を加える。全体に炒め合わせて●・にんにくを加え煮汁が半量程になるまで煮詰める
-
- 6
。
-
- 7
◯を加えて、水気が少なくなり照りが出るまで煮詰めて火を止める。そのまま暫く味を馴染ませる。
-
- 8
。
-
- 9
器に盛り、小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
照りが出てトロッとしてきたら火を止めます。完全に水分が無くなるまで煮詰めない様にします。
薄口醤油が無い！場合は、濃口醤油に置き換えて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20721183
