食べる牛バラの枚数に見合う分のアイヌ葱を、サイズにより吟味して、肉の幅に合わせて等分に切り分ける。

牛バラは(味付けでない場合は塩·胡椒で下味して)巻きやすいように並べ、先のアイヌ葱を適宜乗せる。

随時巻いていく。

フライパンに巻き終わりを下にして並べ、蓋して蒸し焼く。途中で天地を返す。