新タケノコとつみれのみそ味煮物
小世界 @p19727525
掘りたてのタケノコをあく抜きして作りました。サクサク感がいい～
このレシピの生い立ち
新タケノコの季節です。
たけのこご飯タケノコの味噌汁。
つみれと味噌味の煮物も、食が進みます。
新タケノコとつみれのみそ味煮物
掘りたてのタケノコをあく抜きして作りました。サクサク感がいい～
このレシピの生い立ち
新タケノコの季節です。
たけのこご飯タケノコの味噌汁。
つみれと味噌味の煮物も、食が進みます。
作り方
- 1
タケノコは、ぬかとトウガラシであく抜きしました。
-
- 2
タケノコを一口大に切ります。
-
- 3
だし汁で、タケノコとつみれを煮ます。
-
- 4
味噌＋砂糖＋酒を混ぜておきます。
-
- 5
４と一味唐辛子を加えたら、いったん火を止めます。
-
- 6
食べる直前に再度温めます。
-
コツ・ポイント
お味噌の風味を逃がしたくないので
調味料を加えたら、ひと混ぜして火を止めます。
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