小麦粉・卵・お醤油・めんつゆ・お水をボウルで混ぜ合わせる

キャベツをざくざくと細かめな四角に刻んで、ボウルにin.

山芋をすりおろして入れる。(ここでは直径3.5センチ長さ8センチほどの大きさの山芋を入れました)

食べやすい大きさに切った茄子・付属のつゆで混ぜておいた納豆・付属のからし・チーズあげだまお餅をどんどん入れて混ぜていく。

最後に豚肉も一緒に混ぜる。
豚肉はあらかじめ適度に切れているものを使うと楽チン

天然塩ひとつまみほど入れて混ぜる。
ついでにあおのりもここで入れて混ぜる。
お好み焼きの種はできあがり。

熱しておいたフライパンにごま油を大さじ1〜2ほど入れ、油をまわしたら、お好み焼きの種をフライパンへ注いでいく。

直径26センチくらいのフライパンであればちょうどよい

フライパンいっぱいに広げてあえて蓋はせず中火で5分〜6分ほど焼き上げる。こげないように都度様子を見ながら時間は調節する。

途中、お好み焼きのフチにごま油を少し垂らしながら、まわしかけていく(まわりを揚げ焼きのようにする)

お好み焼きの表面の水分が飛んできたなと思ったらヘラで裏側のくっつきを剥がしながら、ひっくり返す準備。

フライパンをゆすってお好み焼き本体が少しすべりがよくなった状態まで裏側のくっつきがとれたら、ヘラを滑り込ませ

思い切ってフライパンと一緒に上の方へお好み焼きを腕ごと宙にまわせ、すべての集中力を使いひっくりかえす

(↑言葉で説明むずかしい)
(頑張って上の方の空間を使ってひっくり返してみてください)
ひっくり返せたら形を整え、

再度ごま油を少量、フチにまわしかけて、フタはせず、5〜6分焼き上げる。
ヘラで半分に切ってみて中が焼けているかチェック。

必要に応じて焼き時間を調整し中まで火が通ったら、火を極弱火にしてオタフクソースを塗り広げマヨネーズかつおぶしをトッピング

火を止め、お皿に盛り付けて完成!!!!!!!