ミロとオレオのコラボゼリー(寒天)

マレーシアのレシピ。寒天だろうがゼリーだろうが、牛乳が入ってるとプリン呼ばわりしたりします。これは寒天です。オレオGJ!
このレシピの生い立ち
マレーシアでミロは大人気、病院食でも必ず出るくらい!そのミロをゼリーにし、しかもオレオをぶつける甘VS甘という信じがたいレシピですが、これが意外といい仕事をします。
現地新聞に載っていたレシピをもとにし、分量は()内の内容に改良?してます。
ミロとオレオのコラボゼリー(寒天)
マレーシアのレシピ。寒天だろうがゼリーだろうが、牛乳が入ってるとプリン呼ばわりしたりします。これは寒天です。オレオGJ!
このレシピの生い立ち
マレーシアでミロは大人気、病院食でも必ず出るくらい!そのミロをゼリーにし、しかもオレオをぶつける甘VS甘という信じがたいレシピですが、これが意外といい仕事をします。
現地新聞に載っていたレシピをもとにし、分量は()内の内容に改良?してます。
作り方
- 1
マレーシアは計量は”ちゃわん”方式が人気!1ちゃわん=コーヒーカップ200CC目安。
IKEAのコップちょうど良い。 - 2
オレオはクリームそのままで、4つでも5つでも、適当に砕きます。粉々でも、お好みでOKです。
- 3
お水を鍋にいれ、火にかけます。
寒天を入れ、まぜまぜ、溶かします。
その後お砂糖も入れ、溶けるまで中火でまぜまぜ。 - 4
沸騰したら、練乳を入れますが、私には牛乳で十分。お砂糖も、オレオもありますからね。
- 5
約2ちゃわん強を別の鍋にとりわけ、そこにミロをまぜまぜ。
- 6
ミロの液を、半量だけ、型にいれます。お花やババロア型あるといいですが、私は弁当箱でやっちゃいます。固まるまで我慢。
- 7
固まったら、白い液を全量流します。
勢いがあるとミロ層が壊れますので、私はお玉で、表面ギリの距離からゆっくり注ぐ式。 - 8
白い液がまだ緩いうちに、砕いてあったミロを均等に落としていきます。
白い層の下に沈んでいきます。 - 9
白い液が固まったら、ミロの残りの液を加えます。この時までに冷えて固まってたら、もう一度弱火で温めてから、流します。
- 10
あとは冷やして、出来上がり!
- 11
液を二つに分ける時ミロ3ちゃわんにしてこのくらい。もっとミロを増量して再トライしたいです。
コツ・ポイント
3層にするときは、我慢が大事。
固まらないうち流すと混ざってしまってキレイな層が壊れます。
固まりかけてる液を流すと、表面がボコボコになっちゃうので、手間と時間が惜しくてもちょっと頑張りましょう。
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