油大さじ2で作るカリカリ唐揚げ
作り方
- 1
調味料を全てビニール袋に入れよく混ぜます
- 2
鶏もも肉は一口大にカットし水気をキッチンペーパーでとり、①のビニール袋へ入れ空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で15分おきます
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- 3
片栗粉を全体によくまぶします。
余分な粉は落とします。 - 4
油を熱したフライパン、一旦火を止め、鶏肉の皮目を下に並べます。蓋をして中火で4〜5分焼きます。
-
- 5
蓋を取り、裏返して焼き色がつくまで余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら焼きます。
-
- 6
お好みで柚子胡椒やレモンをどうぞ〜
冷めてもカリカリです！ -
コツ・ポイント
裏返したら出ている油を全部拭き取ってやるぞ〜というつもりで拭き取ると、油臭くないカリカリ食感になります。
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