新じゃがいもとアスパラのカレー炒め
新潟県上越市 @cook_40151060
新じゃがいもとアスパラガスを使用した春ならではのレシピです。
このレシピの生い立ち
今が旬の新じゃがいもとアスパラガスを使い、カレー粉をアクセントにおいしく春を感じられるレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは硬い部分をピーラーで取り除き、食べやすい大きさに切った後、レンジで1分間加熱する。
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- 2
じゃがいもは皮を剥き、1cm程のサイコロ切りにして、レンジで2分間加熱する。
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- 3
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 4
フライパンに油をひき、みじん切りした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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- 5
新じゃがいもとアスパラガスを加え、酒、カレー粉、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・お好みでチーズを加えてもおいしく作れます。
・レンジで加熱する際は、水を少々加えると柔らかくなりやすいです。その後、不要な水分はとりましょう。
・アスパラは、斜め切りにすると火が通りやすくなり、見た目も良くなります。
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