さわらの梅だれ焼き
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらは塩をしてしばらくおき、水気をとる。きゅうり・大葉はせん切りにして、混ぜ合わせる。
- 2
梅干しは種を除き、包丁でたたいて、しょうゆ・みりんと混ぜ〈梅だれ〉を作る。
- 3
さわらに〈梅だれ〉を半量のせてグリルで約4分焼き、残りの半量をのせて4～5分焼く。
- 4
器に（3）を盛り、きゅうり・大葉を添える。
- 5
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コツ・ポイント
さわらは、やわらかな身とほどよい脂のりが特長です。梅だれはさっぱりといただくことができ食がすすみます。梅干しの塩分により、しょうゆやみりんの量を加減しましょう。
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