冷凍ストック用 調理済鶏もも

HAL@備忘録
HAL@備忘録 @cook_40334593

作り置きのサラダチキンも好きだけど、焼き目のついた鶏もも肉を手軽に食べたい。という我儘を自分で叶えるための作り置きです。
このレシピの生い立ち
下味冷凍を作ったは良いものの、朝冷蔵庫に移しておいて解凍→仕事終わりに調理 の流れがしんどかったので、いっそ火を通してから保存すれば良いのでは?!という横着者の発想です。

冷凍ストック用 調理済鶏もも

作り置きのサラダチキンも好きだけど、焼き目のついた鶏もも肉を手軽に食べたい。という我儘を自分で叶えるための作り置きです。
このレシピの生い立ち
下味冷凍を作ったは良いものの、朝冷蔵庫に移しておいて解凍→仕事終わりに調理 の流れがしんどかったので、いっそ火を通してから保存すれば良いのでは?!という横着者の発想です。

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材料

4食分(4〜5切れずつ)

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで表面の水気を拭く。

  2. 2

    皮を下にして鶏ももをフライパンで焼く。油はひかなくてよい。
    中まで火を通したい&脂が跳ねるので蓋をする。

  3. 3

    皮がカリッとするまで触らずに我慢する。
    ※私はすぐ触りたくなるから要注意

  4. 4

    全体的に色が変わってしばらくしたら、鶏肉をひっくり返す。油はねに注意。

  5. 5

    再び蓋をし、2分程焼く。
    余熱で中まで火が通ったら完成。

  6. 6

    冷めたら少し大きめの一口大に切り分け、一食分ずつラップで包み、保存袋へ入れて冷凍庫へ。

コツ・ポイント

火を通してから保存するので、解凍してすぐ食べられるのがポイントです。ずぼら万歳。
そのまま食べる方は塩胡椒して焼いても良いかも。

★鶏から出た脂は捨てず、他の投稿の鶏ごはんに使いました。

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個人的な備忘録としてはじめました。簡単に作れるものや、お弁当用の作り置き、冷凍ストック、電子レンジを活用した料理等について投稿していきたいと思っています。調味料は目分量で使用しているので、あくまで目安でお願いします。量は後日変更する可能性があります。
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