巻き肉豆腐

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豚の旨味が直接豆腐に浸み込んで美味しい
このレシピの生い立ち
すき焼き丼を作ったら、豆腐が大量に余りました。余った豆腐に肉を巻き、食べやすい肉豆腐にしました。

巻き肉豆腐

豚の旨味が直接豆腐に浸み込んで美味しい
このレシピの生い立ち
すき焼き丼を作ったら、豆腐が大量に余りました。余った豆腐に肉を巻き、食べやすい肉豆腐にしました。

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材料

  1. 焼き豆腐 5切れ
  2. 豚ばら薄切り 5枚(125g)
  3. サラダ油(炒め用) 小さじ1
  4. 片栗粉 小さじ1 
  5. 煮込み出汁
  6. 本みりん 大さじ3
  7. 醤油 大さじ2
  8. 清酒 大さじ3
  9. 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. カツオだし(顆粒) 小さじ1/2
  12. トッピング
  13. 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    豆腐を切り

  2. 2

    豚肉全体に片栗粉をまぶし、豆腐に巻き付け、フライパンで4面を焼き、出汁で煮込み

  3. 3

    器に盛ってねぎを散らして完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

豚肉がはがれないよう巻き終わりから焼いてください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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