絶品冷凍たまご！ニラの黄身のせおひたし

Name: 絶品冷凍たまご！ニラの黄身のせおひたし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; ■しょうゆ 大さじ1強; ■みりん 大さじ1; ニラ 一束

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

冷凍すると黄身だけコロンと固まります。野菜不足が気になる時にも。茹でると沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
いつも生の黄身で食べていたのですが、冷凍たまごが冷凍庫にあったので♪

絶品冷凍たまご！ニラの黄身のせおひたし

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

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材料

2人分

卵 2個
■しょうゆ大さじ1強
■みりん大さじ1
ニラ一束

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作り方

1

卵を深い耐冷の入れ物に入れ冷凍する。
2
室温で解凍し黄身だけ取り出す。
3

ポリ袋に■を入れ30分～1時間漬ける。
4

ニラは3㎝幅に切り、さっと熱湯で茹でて水に取る。
5

水気を絞り器に盛り、漬けておいた黄身を乗せる。
漬け汁をかけて黄身を崩しながら頂く。

コツ・ポイント

・冷凍する時は殻が割れるので深めの耐冷皿に入れてください。
・生卵と同じ扱いと考えて下さい。なので衛生上、出来るだけその日のうちに召し上がってください。
・残った黄身は冷凍出来ます。唐揚げに使ったりエビの臭みを取ったり等利用出来ます。

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つくれぽ

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二階堂まなみ @manna0131

2022/04/17 12:01に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

このレシピのキーワード

おひたしニラ卵

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