絶品冷凍たまご！ニラの黄身のせおひたし
二階堂まなみ @manna0131
冷凍すると黄身だけコロンと固まります。野菜不足が気になる時にも。茹でると沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
いつも生の黄身で食べていたのですが、冷凍たまごが冷凍庫にあったので♪
絶品冷凍たまご！ニラの黄身のせおひたし
冷凍すると黄身だけコロンと固まります。野菜不足が気になる時にも。茹でると沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
いつも生の黄身で食べていたのですが、冷凍たまごが冷凍庫にあったので♪
作り方
- 1
卵を深い耐冷の入れ物に入れ冷凍する。
- 2
室温で解凍し黄身だけ取り出す。
-
- 3
ポリ袋に■を入れ30分～1時間漬ける。
- 4
ニラは3㎝幅に切り、さっと熱湯で茹でて水に取る。
- 5
水気を絞り器に盛り、漬けておいた黄身を乗せる。
漬け汁をかけて黄身を崩しながら頂く。
コツ・ポイント
・冷凍する時は殻が割れるので深めの耐冷皿に入れてください。
・生卵と同じ扱いと考えて下さい。なので衛生上、出来るだけその日のうちに召し上がってください。
・残った黄身は冷凍出来ます。唐揚げに使ったりエビの臭みを取ったり等利用出来ます。
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