少量で適当な手作りラー油 浜納豆入り
guzavie @cook_40127434
いいかげんだけど、これだけで飲むことはないので適当で大丈夫です。
良いオイルで作った自家製は絶対に美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ラー油は酸化させてしまうので買いません。
自家製メンマに使いたいので作ってみました。
オリーブオイルは美味しいと思います。
一期一会の味ですが、また作りたいと思います。◎
少量で適当な手作りラー油 浜納豆入り
いいかげんだけど、これだけで飲むことはないので適当で大丈夫です。
良いオイルで作った自家製は絶対に美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ラー油は酸化させてしまうので買いません。
自家製メンマに使いたいので作ってみました。
オリーブオイルは美味しいと思います。
一期一会の味ですが、また作りたいと思います。◎
アプリでひらく作り方
- 1
材料は好きな香辛料を入れます。
◎印（参考まで）の材料を小さなソースパンに入れてオイルを入れ弱火で温めます。
-
- 2
軽くフツフツしてきたら火を止めます。
これを数回繰り返します。
具材は焦がさないように。 - 3
途中で砕いた浜納豆を入れます。
混ざったら塩も入れて温め、火を止めます。 - 4
いい加減でもきっと美味しくなると思います。
- 5
長く持たせるつもりはないので濾しません。
上澄みだけ掬うときれいなラー油です。 - 6
冷奴で試食。
醬油と葱をかけています。
とても美味しいです。市販のものよりオイルがとても美味しい。 -
- 7
発酵筍で味付けメンマを美味しく作るためにラー油を作りました。
美味しく出来ました。
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- 8
オイスターソースのあえ麺 十三香風味。
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- 9
作り置きザワークラウトにごま油とラー油をかけて中華風おつまみに。
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コツ・ポイント
美味しく食べられるのは、1週間位だと思います。なので、少しだけ作りたいと思っています。
つくれぽ
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