バリバリ食べよう【キャベツの白味噌だれ】
mieuxkanon @mieuxkanon
白味噌ベースに卵黄・オリーブオイルを加えて円やかに、にんにく・豆板醤で辛味＆旨味をプラスして作る味噌だれです。
このレシピの生い立ち
円やかな味噌感と美味しさが好きでずっと作っている味噌だれなんです。
キャベツをバリバリと大きいまま食べるのが大好きな息子が、とても喜ぶ味噌だれです。
バリバリ食べよう【キャベツの白味噌だれ】
白味噌ベースに卵黄・オリーブオイルを加えて円やかに、にんにく・豆板醤で辛味＆旨味をプラスして作る味噌だれです。
このレシピの生い立ち
円やかな味噌感と美味しさが好きでずっと作っている味噌だれなんです。
キャベツをバリバリと大きいまま食べるのが大好きな息子が、とても喜ぶ味噌だれです。
作り方
- 1
キャベツは手でざく切りにする。キュウリはスティック状に切る。其々冷水に晒して水気をしっかりと切る。
- 2
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
器に1を盛り、2を添える。
-
コツ・ポイント
にんにくは生の物を擦り下ろして使用していますが、にんにくの辛味が苦手な方は瓶やチューブの物を使用して下さい。
キャベツ＆キュウリは冷水に晒してパリッとさせます。水分はしっかりと切って（拭き取って）下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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